Развитие гастрономической инфраструктуры в столице выходит за рамки традиционных локаций: по данным исследования CORE.XP и Level Group, 91% площадок, запланированных к открытию до 2026 года, появится вне Центрального административного округа.

В октябре 2025 года в Москве и Подмосковье насчитывается 78 гастропространств, 62% из которых располагаются на территории торговых и бизнес-центров. При этом только 22 из них (28%) приходятся на ЦАО, что подтверждает тренд на развитие подобных площадок за пределами центральных районов. За этот год стартовало 8 новых проектов и ещё 11 находятся на этапе подготовки к запуску, при этом только 1 из них расположился в центре города (фуд-холл «Дружба-Москва» в ТДЦ «Аркадия»).

Эксперты отмечают, что растущий интерес к гастропроектам в жилых и деловых районах связан с развитием локальной инфраструктуры.

«Ключевой тренд — интеграция гастропространств в состав торговых комплексов — 80% всех запланированных проектов реализуются в ТЦ. Этот вектор отражает стратегию девелоперов по переформатированию офлайн-ретейла и созданию пространств, способных конкурировать с e-commerce за внимание посетителя. Фокус на нецентральные локации отражает трансформацию гастрономического рынка: спрос на локальные центры притяжения внутри жилых кластеров растет, а районные фуд-холлы становятся важным инструментом формирования комфортной городской среды», — прокомментировала Евгения Прилуцкая, директор, руководитель отдела по работе с торговыми площадями CORE.XP.

«Мы наблюдаем, что гастрономические проекты постепенно выходят за рамки туристических зон и становятся частью повседневной городской среды. Рост поисковых запросов вроде “фуд-корт в Москве” — плюс 13% год к году — подтверждает интерес жителей к таким форматам рядом с домом или работой. Поэтому девелоперам стоит учитывать возможность размещения фуд-холлов, фуд-кортов и ресторанов там, где они действительно могут быть востребованы. Это усиливает не только трафик, но и капитализацию объектов — и в жилой, и в коммерческой недвижимости», — говорит Александра Захарова, директор по коммерческой недвижимости Level Group.

Это интересно: