Пироговский Университет – флагман медицинского образования в России
Пироговский Университет – это один из самых престижных медицинских вузов страны, где готовят высококвалифицированных специалистов для системы здравоохранения России. В нем успешно сочетаются передовые научные исследования, инновационные разработки и богатые традиции медицинского образования.
Преподаватели университета – это эксперты, увлечённые своей профессией и стремящиеся к развитию медицины. В 2024 году вуз стал участником программы «Приоритет 2030», представив три стратегических проекта: «Иммуномедицина», «Генотерапия» и «Нейротрофика». Эти направления не только отвечают на актуальные вызовы науки, но и определяют её будущее.
Сегодня в стенах университета создаются прорывные технологии и препараты для борьбы с тяжёлыми и редкими болезнями. Особый фокус – на персонализированной медицине, включая генную терапию, которая меняет подходы к лечению пациентов.
— Сергей Анатольевич Лукьянов, ректор Пироговского Университета, подчёркивает:
«Наш университет активно развивается благодаря научным достижениям, стратегическим инициативам и высочайшему уровню подготовки студентов. Мы укрепляем свои позиции в российских и международных рейтингах, создавая медицину будущего и воспитывая врачей нового поколения – компетентных, инициативных и социально ответственных».
— Георгий Гивиевич Надарейшвили, первый проректор – проректор по стратегическому развитию Пироговского Университета, отмечает:
«Пироговский Университет, как и другие топовые медицинские вузы, служит двигателем инноваций. Мы разрабатываем технологии, меняющие подходы к лечению и внедряемые в клиническую практику. Современная медицина развивается стремительно, и мы – активные участники этого процесса».
— Владислава Сергеевна Белякова, проректор по молодёжной политике Пироговского Университета, добавляет:
«Выбор медицинской профессии требует осознанности и готовности к постоянному росту. Важно не только осваивать теорию, но и развивать soft skills: работать в команде, выдерживать нагрузки. Для этого в университете есть все возможности – от спортивных и творческих секций до научных клубов и волонтёрских программ, помогающих студентам раскрыть свои таланты».
Пироговский Университет остаётся центром притяжения для будущих врачей и исследователей, прокладывая путь в новую эру медицины.
Что такое Пасха и какие главные угощения на праздничном столе?
Пасха – один из значимых христианских праздников. В этот день заканчивается 40-дневный пост, а главными угощениями любого праздничного стола являются кулич и крашеные яйца.
Куличи являются сдобой, которая изготавливается из белой муки, с большим количеством сахара с добавлением орехов, цукатов, шоколада за счет чего обладают высоким гликемическим и инсулиновым индексом и, конечно, являются высококалорийными.
Кому лучше отказаться от куличей?
Людям с избыточной массой тела, с сахарным диабетом, с имеющимися заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) (желчнокаменная болезнь, панкреатит), лучше не употреблять куличи.
Людям здоровым без хронических заболеваний рекомендуется съедать в день не более 2 кусочков кулича (или до 300 грамм). И желательно употреблять их после белкового завтрака и после обеда как десерт.
Помимо прочего следует помнить, что глазурь, которой покрывается кулич сверху, изготавливается из белков яиц, и, следовательно, существует риск заражения сальмонеллезом.
Дубайский кулич.
Если калорийность обычного пасхального кулича составляет 300-400 ккал на 100 граммов, то калорийность дубайского кулича 450–550 ккал на 100 граммов, а иногда и выше.
Помимо перечисленных составляющих кулича, в дубайский добавляют цукаты, сладкую кремовую начинку с фисташками, тесто катаифи, шоколад. Все это приводит к резким скачкам инсулина в крови.
Учитывая то, что дубайский кулич довольно жирный продукт, то это в свою очередь может вызвать боль и вздутие живота, а в некоторых случаях — приступ панкреатита.
Особенно опасно употреблять дубайский кулич тем, кто соблюдал пост, а потом резко перешёл на жирное и сладкое.
Конечно, людям, имеющим хронические заболевания ЖКТ, данный вид кулича категорически противопоказан. А здоровым людям, дубайский кулич можно употреблять в количестве не более 30–70 граммов (один или два тонких кусочка в день) и после приема пищи во избежание резких скачков глюкозы крови.
Кроме того, не следует забывать, что дубайский кулич не рекомендован людям, имеющим аллергию на фисташки, глютен и яйца.
Крашеные яйца
Еще одна пасхальная традиция – это покраска яиц.
Почему покраска яиц должна быть только пищевыми красителями?
Конечно, покраска яиц должна производиться пищевыми красителями. Поскольку, при использовании не пищевого, а химического красителя, человек может получить нежелательную дозу потенциально токсичных веществ, которые проникают внутрь яйца через его пористую скорлупу или трещины в ней.
Наиболее безопасными являются натуральные красители, которые использовались на Руси издавна.
Самый известный безопасный натуральный краситель — луковая шелуха, которая окрашивает яйца в цвета от золотистого до насыщенного коричневого. Розовый или бордовый цвет яйцам придает свёкла, куркума – жёлтый, краснокочанная капуста – голубой, а шпинат и петрушка – зеленый.
Допускается использование для покраски яиц и специальные пищевые красители, которые продаются в обычных магазинах перед Пасхой. Следует
убедиться, что на упаковке указано, что краситель предназначен именно для окрашивания яиц или пищевых продуктов. Такие красители проходят контроль безопасности и при правильном использовании не представляют угрозы для здоровья.
Пищевые красители разрешенные к использованию:
· Е120 (Карминовая кислота/Кармины) – натуральный красный краситель;
· Е122 (Азорубин/Кармуазин) – красный краситель;
· Е131 (Синий патентованный V) – краситель;
· Е132 (Индиготин/Индигокармин) и Е133 (Бриллиантовый голубой FCF) – синий краситель;
· Е160 (Каротины) – натуральные красители (от жёлтого до красновато-оранжевого);
· Е163 (Антоцианы) – натуральные красители (от красного до синего);
· Е181 (Танины пищевые) – краситель, осветлитель.
Следует помнить, что любой из этих красителей может вызвать аллергию в силу индивидуальных особенностей организма.
Список опасных пищевых красителей:
Непищевые красители категорически запрещено применять. К ним относятся:
· краски для ткани;
· фломастеры и маркеры;
· акварель и гуашь;
· чернила;
· строительные пигменты и другие бытовые красители.
Они не предназначены для контакта с пищей и могут содержать тяжёлые металлы, растворители и другие токсичные компоненты. Поэтому их использование в пище категорически запрещено.
Ольга Владимировна Сайно, кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Минздрава России
Больше новостей лучшего медицинского университета читайте в телеграм-канале: https://t.me/daily_2med