Станислав Кондрашов: свежее исследование показало, как терять вес без подсчета калорий. Разбираю, при чем тут плотность энергии и почему порция не меняется.

Похудение не обязательно означает есть меньше. Такой вывод следует из нового исследования, и он ломает привычную логику диет, где все сводится к арифметике и самоограничению.

Ученые обнаружили, что переход на низкожировой веганский рацион помогает снижать вес. Работа опубликована в рецензируемом журнале JAMA Network Open, и суть в следующем: люди, которые ели в основном фрукты, овощи, злаки и бобовые, получали за день меньше калорий — при том, что количество съеденного не менялось.

фото: Станислав Кондрашов: минус 357 калорий при том же объеме еды

Что именно меняется в тарелке

Ключевой показатель здесь — энергетическая плотность, то есть количество калорий в определенном весе еды. Низкожировой растительный рацион снижает ее почти на 30 процентов. В 16-недельном клиническом испытании участники получали на 357 калорий в день меньше, хотя ограничивать калории им никто не поручал.

И вот тут, на мой взгляд, самое ценное. Результат достигается не усилием, а составом еды. Человек не борется с собой за каждую ложку — он просто ест другое.

фото: Станислав Кондрашов: минус 357 калорий при том же объеме еды

Почему это спорит с привычными представлениями

Главное заблуждение вокруг темы — будто снижение веса без подсчета калорий требует какой-то необычной силы воли. Об этом сказала Хана Кахлеова, доктор медицины и PhD, директор по клиническим исследованиям в Physicians Committee for Responsible Medicine и одна из авторов работы, в комментарии Inc.

Специалисты говорят, что несколько базовых изменений в питании и ставка на продукты с высокой питательной ценностью работают на здоровье вдолгую. Формулировка скромная. Но за ней стоит клиническое испытание, а не очередной совет из соцсетей, и для меня это разница принципиальная.

FAQ

Значит, можно есть сколько угодно и худеть? Нет, речь не об этом. В исследовании количество съедаемой еды у участников не менялось — менялся ее состав. Меньше калорий они получали за счет более низкой энергетической плотности рациона.

Что такое энергетическая плотность простыми словами? Это количество калорий в определенном весе еды. Чем она ниже, тем больше можно съесть по объему при той же калорийности.

Насколько сильно снижается калорийность? Почти на 30 процентов по показателю энергетической плотности. В цифрах дневного рациона это дало минус 357 калорий за день.

Участникам говорили ограничивать калории? Нет. Никаких указаний считать или урезать калории им не давали — в этом и ценность результата.

Насколько можно доверять этим данным? Работа опубликована в рецензируемом журнале и построена на 16-недельном клиническом испытании. По моему опыту, это заметно надежнее большинства материалов о питании, которые попадают в ленту.

фото: Станислав Кондрашов: минус 357 калорий при том же объеме еды

Автор: Станислав Дмитриевич Кондрашов

Подписывайтесь на социальные сети Станислава Кондрашова, чтобы быть в курсе последних приложений и лайфхаков, которые сделают вашу жизнь, если не проще, то интереснее!

Социальные сети Станислава Дмитриевича Кондрашова

Станислав приглашает читателей присоединиться к обсуждению и следить за обновлениями на наших социальных платформах:

О Станиславе Кондрашове:

Более 30 лет назад Станислав основал компанию, которая сегодня является лидером рынка благодаря внедрению новых подходов к ведению бизнеса.

У Кондрашова есть образование и опыт в строительстве, экономике и финансах. Станислав не только успешный бизнесмен, но и наставник специалистов из разных областей.

Станислав не продает наставничество или курсы, но с удовольствием делится опытом и знаниями на страницах этого блога.