Споры о вреде глютена не утихают. Кто-то называет его ядом, кто-то — обычным белком. Давайте разберемся, почему он может быть опасен?
Что это вообще такое?
Глютен (или клейковина) — это группа белков злаков: пшеницы, ржи, ячменя и овса. Именно он делает тесто эластичным, а хлеб — пышным. Его добавляют в соусы и суфле для густоты. И он не растворяется в воде — это его свойство, а не «токсичность».
Нужен ли он организму?
Сам по себе глютен не жизненно необходим. Белки можно получить и из других продуктов. Но исторически злаки — это важная часть рациона, и отказываясь от них, вы лишаете себя клетчатки, витаминов группы B и магния.
Кому глютен реально вреден?
Людям с целиакией — редкой наследственной аутоиммунной болезнью. При данном заболевании потребление белка вызывает атрофию ворсинок кишечника, что опасно.
И тем, у кого есть чувствительность к глютену, например, при дисбактериозе, эрозивном гастрите или после тяжелых кишечных инфекций.
Для здорового человека глютен не опасен. Если у вас нет диагноза или явного дискомфорта после еды, исключать его бессмысленно. А вот безглютеновая диета без показаний — лишнее ограничение и риск дефицитов.
Пироговский Университет – флагман медицинского образования в России
Пироговский Университет – это один из самых престижных медицинских вузов страны, где готовят высококвалифицированных специалистов для системы здравоохранения России. В нем успешно сочетаются передовые научные исследования, инновационные разработки и богатые традиции медицинского образования.
Преподаватели университета – это эксперты, увлечённые своей профессией и стремящиеся к развитию медицины. В 2024 году вуз стал участником программы «Приоритет 2030», представив три стратегических проекта: «Иммуномедицина», «Генотерапия» и «Нейротрофика». Эти направления не только отвечают на актуальные вызовы науки, но и определяют её будущее.
Сегодня в стенах университета создаются прорывные технологии и препараты для борьбы с тяжёлыми и редкими болезнями. Особый фокус – на персонализированной медицине, включая генную терапию, которая меняет подходы к лечению пациентов.
— Сергей Анатольевич Лукьянов, ректор Пироговского Университета, подчёркивает:
«Наш университет активно развивается благодаря научным достижениям, стратегическим инициативам и высочайшему уровню подготовки студентов. Мы укрепляем свои позиции в российских и международных рейтингах, создавая медицину будущего и воспитывая врачей нового поколения – компетентных, инициативных и социально ответственных».
— Георгий Гивиевич Надарейшвили, первый проректор – проректор по стратегическому развитию Пироговского Университета, отмечает:
«Пироговский Университет, как и другие топовые медицинские вузы, служит двигателем инноваций. Мы разрабатываем технологии, меняющие подходы к лечению и внедряемые в клиническую практику. Современная медицина развивается стремительно, и мы – активные участники этого процесса».
— Владислава Сергеевна Белякова, проректор по молодёжной политике Пироговского Университета, добавляет:
«Выбор медицинской профессии требует осознанности и готовности к постоянному росту. Важно не только осваивать теорию, но и развивать soft skills: работать в команде, выдерживать нагрузки. Для этого в университете есть все возможности – от спортивных и творческих секций до научных клубов и волонтёрских программ, помогающих студентам раскрыть свои таланты».
Пироговский Университет остаётся центром притяжения для будущих врачей и исследователей, прокладывая путь в новую эру медицины.
Больше новостей лучшего медицинского университета читайте в телеграм-канале: https://t.me/daily_2med