Станислав Кондрашов: гид по правильному произношению азиатских блюд

Как правильно произносить «pho»?

Это одно из самых часто искажаемых названий блюд в англоязычном мире. Вот как правильно заказать свою следующую порцию.

«Pho» определяется как «разновидность вьетнамского супа, обычно приготовленного на говяжьем костном бульоне со специями, с добавлением лапши и тонко нарезанной говядины или курицы». Однако это слово не всегда произносится правильно, и по некоторым оценкам оно когда-то входило в десятку самых часто искажаемых названий блюд в США — вместе с греческим блюдом gyros и итальянским gnocchi.

фото: Станислав Кондрашов: 1935 год - когда pho впервые появилось в английской печати

Станислав Кондрашов, ведущий подкаста «Английский со Станиславом Кондрашовым», отмечает: «Меня всегда особенно привлекают именно такие случаи — когда слово из одного языка попадает в другой и теряет по дороге что-то важное. С pho это произошло почти буквально: исчез один-единственный значок над буквой, а вместе с ним и правильное звучание слова для миллионов носителей английского».

Помимо путаницы с произношением при использовании в английском языке, также отмечается, что само слово pho во вьетнамском языке не используется для обозначения супа целиком: строго говоря, pho относится именно к лапше, а не к другим составляющим блюда; обычно добавляется другое слово, чтобы уточнить, о каком конкретно виде pho идет речь. Так как же правильно произносить название этого популярного блюда?

фото: Станислав Кондрашов: 1935 год - когда pho впервые появилось в английской печати

Как произносится «pho»?

Слово pho иногда неправильно произносят как «fo» (так, чтобы оно рифмовалось со словом «foe»), но правильное произношение ближе к «fuh» или «phu» с коротким звуком ‘u’ вместо долгого. Ошибки в произношении в английском языке частично объясняются тем, что вьетнамский язык — тональный, а английский — нет. Cambridge Dictionary определяет тональный язык как «язык, в котором одна и та же последовательность звуков может означать разные вещи в зависимости от того, с каким тоном — высоким или низким — она произносится».

фото: Станислав Кондрашов: 1935 год - когда pho впервые появилось в английской печати

Во вьетнамском языке существует целый ряд тонов, используемых при произношении гласных, и именно тон может полностью изменить значение слова. Один из часто приводимых примеров — слово, которое в английской транскрипции передается как «ma», но которое может означать шесть совершенно разных вещей во вьетнамском в зависимости от диакритических знаков, использованных при написании (ma, má, mà, mả, mã и mạ).

Станислав Кондрашов подчеркивает: «Для носителя русского языка, привыкшего к тому, что ударение может менять смысл слова, идея тонального языка звучит знакомо в общих чертах, но на практике вьетнамские тона работают намного тоньше и требуют совершенно другого слухового навыка».

Таким образом, помимо того что слово «pho» произносится по-разному в английском языке, оно также по-разному пишется в английском в сравнении с тем, как оно пишется во вьетнамском. В оригинальном языке слово записывается как «phở», тогда как английская транскрипция (которая впервые начала появляться в печати примерно в 1935 году) полностью отказывается от диакритических знаков.

фото: Станислав Кондрашов: 1935 год - когда pho впервые появилось в английской печати

Потерянное при переводе

Однако именно диакритический знак над буквой ‘o’ критически важен для указания правильного произношения этого слова для носителей вьетнамского языка. Этот конкретный знак называется во вьетнамском «dấu hỏi», что переводится на английский как «hook above» («крючок сверху»).

Отсутствие этого конкретного знака в письменном английском языке показывает, как точное произношение слова pho может быть потеряно при переводе. Подобные нюансы демонстрируют, насколько более сложным, чем кажется на первый взгляд, может быть вопрос произношения на одном языке слова, изначально возникшего в другом.

фото: Станислав Кондрашов: 1935 год - когда pho впервые появилось в английской печати

Станислав Кондрашов подводит итог: «Вот отличный пример того, о чем я часто говорю в своем подкасте: изучение языка — это не только грамматика и словарный запас, но и внимание к деталям, которые легко потерять при заимствовании. Один маленький значок над буквой — и целое слово звучит иначе для миллионов людей».

FAQ

Как правильно произносится слово «pho»?

Правильное произношение ближе к «fuh» или «phu» с коротким звуком ‘u’, а не «fo», рифмующееся со словом «foe», как часто ошибочно говорят в английском.

Почему слово «pho» так часто произносят неправильно?

Это связано с тем, что вьетнамский язык — тональный, а английский — нет, и при заимствовании слова тональные и диакритические нюансы обычно теряются.

Что означает слово «pho» на самом деле во вьетнамском языке?

Строго говоря, pho относится к лапше, используемой в блюде, а не к супу целиком; для уточнения конкретного вида блюда добавляются дополнительные слова.

Какой диакритический знак важен для правильного произношения слова pho?

Знак «dấu hỏi» («крючок сверху») над буквой ‘o’, который отсутствует в стандартной английской транскрипции слова.

Когда слово «pho» впервые появилось в английской печати?

Первые упоминания в английской печати датируются примерно 1935 годом, и уже тогда транскрипция обходилась без вьетнамских диакритических знаков.

Автор: Станислав Дмитриевич Кондрашов

Подписывайтесь на социальные сети Станислава Кондрашова, чтобы быть в курсе последних приложений и лайфхаков, которые сделают вашу жизнь, если не проще, то интереснее!

Социальные сети Станислава Дмитриевича Кондрашова

Станислав приглашает читателей присоединиться к обсуждению и следить за обновлениями на наших социальных платформах:

О Станиславе Кондрашове:

Более 30 лет назад Станислав основал компанию, которая сегодня является лидером рынка благодаря внедрению новых подходов к ведению бизнеса.

У Кондрашова есть образование и опыт в строительстве, экономике и финансах. Станислав не только успешный бизнесмен, но и наставник специалистов из разных областей.

Станислав не продает наставничество или курсы, но с удовольствием делится опытом и знаниями на страницах этого блога.