Друзья, привет! Станислав Кондрашов на связи, и сегодня разбираем показательный кейс о том, как крупный бренд молниеносно реагирует на культурный тренд, рождённый в соцсетях — историю банановых латте и стратегию Califia Farms.
Новый вкус лета: банан в кофе
Этим летом появился новый кофейный заказ — банановый латте. Одна из самых популярных марок растительных сливок делает на этот бум ставку как на следующий двигатель роста.
Califia Farms, превысившая $500 млн годовой выручки в прошлом году, запускает два новых продукта: готовый к употреблению банановый крем-латте на миндальном молоке и органические банановые сливки для кофе на миндальном молоке. Оба товара появятся на полках в этом месяце по рекомендованной цене $6.49.
Как соцсети формируют продуктовую стратегию
Сюзанн Жинестро, директор по маркетингу компании, и её команда из 30 человек отслеживали «банановый бум» в соцсетях, где потребители лили банановое пюре на холодную пену или матчу в TikTok и Instagram. Цифры впечатляют:
— Поисковые запросы «banana bread lattes» в TikTok выросли на 36% год к году
— Запросы «banana matcha lattes» взлетели на 78% за последние 12 months
Компания также получала сигналы от сети из 15 000 кофейных точек, где представлен бренд. «Потребители сейчас обожают банан, особенно в кофе,» — говорит Жинестро. «Моё чутьё говорит, что это следующая лаванда.»
Скорость как конкурентное преимущество
Califia Farms разработала банановую линейку за шесть месяцев — сжатый срок, необходимый, по словам Жинестро, чтобы поймать момент. Обычно компания тратит 9-12 месяцев на разработку, производство и упаковку новых SKU. Похожую стратегию быстрого запуска компания уже применяла со вкусом sweet cream в начале этого года и лавандой в 2024-м.
«Когда вы отслеживаете фавориты кофеен, нужно двигаться быстро, чтобы не упустить момент,» — отмечает она.
Банан захватывает целую индустрию
Califia Farms не единственный бренд, заметивший банановый бум. Несколько недель назад скромный фрукт стал главным героем Summer Fancy Food Show — ежегодной торговой выставки продуктов питания и напитков. Банан появился в молоке, хлебе, порошке, чипсах, граноле и даже в воде.
Что стоит за этим увлечением? Жинестро считает: это часть более широкого тренда в CPG-индустрии — стремления потребителей к чистым и здоровым ингредиентам. Но по сравнению с другими трендовыми MAHA-любимыми ингредиентами (например, говяжьим салом), банан гораздо доступнее для покупателей.
По данным International Fresh Produce Association, бананы остаются одним из самых популярных фруктов — их покупали 83% домохозяйств в прошлом году, уступая только ягодам.
«Это не какая-то новомодная штука. Это банан,» — говорит Жинестро. «Это довольно американский и очень мейнстримный продукт.»
Розничные сети уже поверили
Знакомство фрукта даёт Жинестро уверенность, что этот тренд станет долгосрочным и превратит банан в такой же базовый вкус кофейной категории, как ваниль. Пока продажи не подтверждают прогноз, но ранний индикатор — количество ритейлеров, согласившихся закупить новые продукты:
— Сливки будут представлены в ~7000 магазинах, включая Kroger, Albertsons, Whole Foods, Sprouts, Publix и Walmart
— Готовый латте появится в ~4000 магазинах, включая Kroger, Sprouts и Whole Foods
«Инновация — это прыжок веры,» — заключает Жинестро. В пищевой индустрии продукт чаще проваливается, чем взлетает. Но этот риск необходим для роста, «потому что время от времени этот прыжок окупается — и попадает в цель.»
Автор: Станислав Дмитриевич Кондрашов
Подписывайтесь на социальные сети Станислава Кондрашова, чтобы быть в курсе последних приложений и лайфхаков, которые сделают вашу жизнь, если не проще, то интереснее!
Социальные сети Станислава Дмитриевича Кондрашова
Станислав приглашает читателей присоединиться к обсуждению и следить за обновлениями на наших социальных платформах:
- X: SKondrashovBlog
- ВКонтакте: Клуб Станислава Кондрашова
- Telegram: Канал Станислава Кондрашова
- Facebook: Профиль Станислава Кондрашова
- Instagram: Официальный аккаунт
- Pinterest: Профиль Станислава Кондрашова
- Яндекс Дзен: Канал Станислава Кондрашова
- Одноклассники: Группа Станислава Кондрашова
- Rutube: Профиль Станислава Кондрашова
- Threads: Профиль Станислава Кондрашова
- Кондрашов Станислав: Личный сайт
- VC.ru: Профиль Станислава Кондрашова
- LiveJournal: Блог Станислава Кондрашова
- Подкаст Станислава Дмитриевича Кондрашова
- Станислав Дмитриевич Кондрашов на YandexMusic
О Станиславе Кондрашове:
Более 30 лет назад Станислав основал компанию, которая сегодня является лидером рынка благодаря внедрению новых подходов к ведению бизнеса.
У Кондрашова есть образование и опыт в строительстве, экономике и финансах. Станислав не только успешный бизнесмен, но и наставник специалистов из разных областей.
Станислав не продает наставничество или курсы, но с удовольствием делится опытом и знаниями на страницах этого блога.