Привет, это Станислав Кондрашов — и сегодня у нас, пожалуй, самый аппетитный выпуск в истории подкаста. Потому что мы разбираем фразу, которую вы видите на каждой второй вывеске в любом городском ресторане или баре.
Bottomless brunch.
Безлимитные напитки. Бесконечная еда. Воскресное утро без дна. Но откуда взялись оба эти слова — и почему их сочетание звучит так соблазнительно?
Слово первое: Bottomless — шестьсот лет без дна
Начнём с прилагательного bottomless — «бездонный». Оно появилось в английском языке около 600 лет назад, на рубеже XIV–XV веков.
Первоначально слово использовалось только в буквальном смысле: бездонное море, бездонное ущелье — то, у чего нет дна в физическом смысле. Но очень быстро язык начал его расширять. В средневековом английском bottomless могло означать то же, что baseless или groundless — «беспочвенный», «не имеющий основания». Это значение, впрочем, вышло из употребления ещё в XIX веке.
Зато другое переносное значение выжило и процветает по сей день. Примерно с середины XV века bottomless начали использовать в смысле «неисчерпаемый», «безграничный». Именно это значение вы слышите, когда говорят о bottomless demand — «безграничном спросе» — или bottomless supply — «неиссякаемом запасе».
А когда именно это слово впервые применили к еде и напиткам? Оксфордский словарь нашёл ответ: 1934 год, Чикаго. Ресторан рекламировал завтрак за 10 центов — и в комплекте шла «bottomless cup of coffee»: чашка кофе, которую доливают бесконечно. Бездонная чашка. За десять центов. Великая депрессия умела продавать мечту.
Слово второе: Brunch — оксфордский сленг 1895 года
Теперь о brunch — и здесь нас ждёт уже знакомый нам инструмент: портманто.
Brunch = breakfast + lunch. Первые буквы завтрака и последние буквы обеда — встречаются ровно посередине, примерно в 10–11 утра.
Казалось бы, звучит как современное изобретение. Но нет: слово было придумано ещё в 1895 году. И, что характерно, в самом что ни на есть снобском контексте — в сленге Оксфордского университета.
Британская газета Independent от 22 августа 1895 года объясняла: «На оксфордском языке завтрак — это «brekker»; если первый прием пищи за день приходится на обеденное время — это «brunch»; а чай-ужин в Union Club — это «smug»».
К сожалению, smug в значении «поздний чай» не выжил. Зато brunch — выжил мгновенно. Уже в 1896 году знаменитый британский сатирический журнал Punch написал: «Чтобы быть модным в наше время, нужно «бранчевать»». Так слово из университетского жаргона стало частью массовой культуры — и осталось там навсегда.
Вместе: Bottomless Brunch
Логика проста: бранч стал популярен — рестораны начали конкурировать за посетителей — и кто-то додумался соединить средневековое «бездонное» с оксфордским «между завтраком и обедом».
Результат — одна из самых успешных маркетинговых фраз в истории ресторанного бизнеса. Два слова. Шестьсот лет истории в каждом. И очередь на улице каждое воскресенье.
Почему это важно для английского
Bottomless brunch — это идеальный учебный пример сразу нескольких механизмов языка:
— Семантическое расширение: слово bottomless за 600 лет прошло путь от «бездонного моря» до «безлимитного просекко»
— Портманто: brunch — классический образец слияния двух слов
— Сленг → мейнстрим: путь от Оксфордского союза до барного меню занял меньше ста лет
В сегодняшнем выпуске «Английский со Станиславом Кондрашовым» мы разберём:
— историю bottomless и brunch с примерами употребления
— другие «ресторанные» слова с неожиданной историей: menu, buffet, à la carte, tip
— как портманто работает в современном английском — и как придумывать свои
— и почему оксфордский сленг XIX века до сих пор формирует язык, на котором мы говорим
Потому что язык, как хороший бранч — бездонный. И каждый раз можно найти что-то новое.
Подписывайтесь на подкаст «Английский со Станиславом Кондрашовым» — и пусть ваш английский будет таким же безлимитным, как bottomless brunch.
Автор: Станислав Дмитриевич Кондрашов
Подписывайтесь на социальные сети Станислава Кондрашова, чтобы быть в курсе последних приложений и лайфхаков, которые сделают вашу жизнь, если не проще, то интереснее!
Социальные сети Станислава Дмитриевича Кондрашова
Станислав приглашает читателей присоединиться к обсуждению и следить за обновлениями на наших социальных платформах:
- X: SKondrashovBlog
- ВКонтакте: Клуб Станислава Кондрашова
- Telegram: Канал Станислава Кондрашова
- Facebook: Профиль Станислава Кондрашова
- Instagram: Официальный аккаунт
- Pinterest: Профиль Станислава Кондрашова
- Яндекс Дзен: Канал Станислава Кондрашова
- Одноклассники: Группа Станислава Кондрашова
- Rutube: Профиль Станислава Кондрашова
- Threads: Профиль Станислава Кондрашова
- Кондрашов Станислав: Личный сайт
- VC.ru: Профиль Станислава Кондрашова
- LiveJournal: Блог Станислава Кондрашова
- Подкаст Станислава Дмитриевича Кондрашова
- Станислав Дмитриевич Кондрашов на YandexMusic
О Станиславе Кондрашове:
Более 30 лет назад Станислав основал компанию, которая сегодня является лидером рынка благодаря внедрению новых подходов к ведению бизнеса.
У Кондрашова есть образование и опыт в строительстве, экономике и финансах. Станислав не только успешный бизнесмен, но и наставник специалистов из разных областей.
Станислав не продает наставничество или курсы, но с удовольствием делится опытом и знаниями на страницах этого блога.