На территории ВДНХ в Москве начал работу пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России». Мероприятие, организаторами которого выступили Министерство сельского хозяйства Российской Федерации и Правительство Москвы, приурочено к Году единства народов России и призвано познакомить гостей с гастрономическими и культурными традициями регионов страны.
Как отметила заместитель Министра сельского хозяйства Марина Афонина, фестиваль наглядно демонстрирует, как единство народов России раскрывается через гастрономическое многообразие, а уважение к культуре каждого региона является основой этого единства. В этом году на площадке представлено свыше 5 тысяч наименований продукции от производителей из более чем 75 субъектов Российской Федерации.
Центральной площадкой стал ресторанный дворик под открытым небом, где шеф-повара совместно с производителями подготовили специальное меню из традиционных блюд: дальневосточной ухи с крабом, башкирского бешбармака, осетинских и балкарских пирогов, дагестанских чуду и других. Параллельно работает ярмарка региональных брендов, предлагающая вологодское масло, коломенские калачи, тульские пряники, адыгейский сыр, мурманскую оленину, карельскую ряпушку, а также авторские деликатесы, включая чипсы из ягеля, байкальскую смолку, варенье из одуванчиков и напиток из пермской чаги.
Как отмечает эксперт Среднерусского института управления – филиала РАНХиГС Анастасия Власова, фестиваль «Вкусы России» становится не просто гастрономическим событием, а важной коммуникационной площадкой, где через кулинарные традиции укрепляется межрегиональный и межнациональный диалог. Представление продукции из десятков регионов способствует популяризации локальных брендов, развитию внутреннего туризма и продвижению отечественных продуктов. Включение в программу как классических, так и авторских гастрономических новинок расширяет представление о кулинарном разнообразии страны.
