Можно ли использовать подпорченные фрукты для варенья? Мнение эксперта
Титр: Строкова Татьяна Викторовна, доктор медицинских наук, профессор РАН, ветеран труда, отличник здравоохранения заведующий кафедрой гастроэнтерологии и диетологии ИНОПР Пироговского университета Минздрава России
Фото спикера
ПОЛНЫЙ ТЕКСТ МАТЕРИАЛА
ОСНОВНЫЕ ТЕЗИСЫ МАТЕРИАЛА:
Опасно ли есть подпорченные фрукты и овощи?
Подпорченные фрукты и овощи вредны как взрослым, так и детям. Такие продукты обсеменены различной микрофлорой, усиливают бродильные процессы в пищеварительном тракте, вызывая целый ряд симптомов, омрачающих жизнь людям.
Безопасно ли есть испорченные фрукты после термообработки (в виде варенья, рагу, аджики)?
При приготовлении указанных блюд иссекаются испорченные части, т.к. их использование не позволит хранить длительно консервы — они быстро портятся.