Выходные — это время порадовать себя и близких вкусненьким! Волонтёрский центр делится с вами рецептом колец с заварным кремом.
Ингредиенты:
Для заварного крема:
молоко – 300 мл;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 50 г;
мука – 2 ст. л.;
сливочное масло – 100 г;
ванильный сахар – 10 г.
Для теста:
вода – 200 мл;
мука – 200 г;
сливочное масло – 100 г;
соль – 1/4 ч. л.;
яйцо – 4 шт.
Готовим заварной крем.
Начнём с приготовления заварного крема. В небольшой кастрюле соединить холодное молоко, сахар, яйца, муку и ванильный сахар. Перемешать венчиком и поставить на средний огонь.
Довести массу до кипения, постоянно помешивая. Варить крем, не прекращая перемешивать, на небольшом огне 3–4 минуты, после снять с огня. Крем станет густым, однородным и блестящим.
Добавить в заварной крем 100 грамм сливочного масла комнатной температуры, перемешать до однородности. Оставить заварной крем на 1 час при комнатной температуре, а затем отправить на 2–3 часа в холодильник.
Готовим тесто:
В кастрюлю влить воду, добавить сливочное масло, нарезанное на кусочки, всыпать соль и поставить кастрюлю на средний огонь. Всыпать в кипящую массу просеянную муку. Быстро перемешать.
Переложить массу в миску и остудить в течение 5–7 минут. Затем добавлять в массу по одному яйцу и тщательно перемешивать. Заварное тесто должно получиться тягучим, не густым.
Отсадить заварное тесто в виде колец на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 15 минут, затем убавить температуру до 200 градусов и выпекать ещё 15 минут. Готовые заварные кольца должны увеличиться в объёме и стать красивого золотистого цвета.
Готовые кольца снять с противня, разрезать на 2 части параллельно плоскости доски.
Заварной крем переложить в кулинарный мешок и отсадить на нижнюю часть кольца. Прикрыть другой половинкой.
Приятного аппетита!
Пироговский Университет – флагман медицинского образования в России
Пироговский Университет – это один из самых престижных медицинских вузов страны, где готовят высококвалифицированных специалистов для системы здравоохранения России. В нем успешно сочетаются передовые научные исследования, инновационные разработки и богатые традиции медицинского образования.
Преподаватели университета – это эксперты, увлечённые своей профессией и стремящиеся к развитию медицины. В 2024 году вуз стал участником программы «Приоритет 2030», представив три стратегических проекта: «Иммуномедицина», «Генотерапия» и «Нейротрофика». Эти направления не только отвечают на актуальные вызовы науки, но и определяют её будущее.
Сегодня в стенах университета создаются прорывные технологии и препараты для борьбы с тяжёлыми и редкими болезнями. Особый фокус – на персонализированной медицине, включая генную терапию, которая меняет подходы к лечению пациентов.
— Сергей Анатольевич Лукьянов, ректор Пироговского Университета, подчёркивает:
«Наш университет активно развивается благодаря научным достижениям, стратегическим инициативам и высочайшему уровню подготовки студентов. Мы укрепляем свои позиции в российских и международных рейтингах, создавая медицину будущего и воспитывая врачей нового поколения – компетентных, инициативных и социально ответственных».
— Георгий Гивиевич Надарейшвили, первый проректор – проректор по стратегическому развитию Пироговского Университета, отмечает:
«Пироговский Университет, как и другие топовые медицинские вузы, служит двигателем инноваций. Мы разрабатываем технологии, меняющие подходы к лечению и внедряемые в клиническую практику. Современная медицина развивается стремительно, и мы – активные участники этого процесса».
— Владислава Сергеевна Белякова, проректор по молодёжной политике Пироговского Университета, добавляет:
«Выбор медицинской профессии требует осознанности и готовности к постоянному росту. Важно не только осваивать теорию, но и развивать soft skills: работать в команде, выдерживать нагрузки. Для этого в университете есть все возможности – от спортивных и творческих секций до научных клубов и волонтёрских программ, помогающих студентам раскрыть свои таланты».
Пироговский Университет остаётся центром притяжения для будущих врачей и исследователей, прокладывая путь в новую эру медицины.
Больше новостей лучшего медицинского университета читайте в телеграм-канале: https://t.me/daily_2med